Базовый курс флористики
Название учебной программы: Базовый курс флористики.
Учреждение повышения квалификации:
OÜ Gelmett Consult
Рег. код: 11545116
Сайт www.gelmett.ee.
Группа учебной программы: оптовая и розничная торговля.
Язык обучения: русский.
Цель: Приобретение знаний, умений и навыков, необходимых для работы флористом, а также предпосылок для продолжения учебы и обучения на протяжении всей жизни. В ходе учебы приобретаются теоретические и практические знания и опыт в области различных стилей цветочной композиции, изучаются разные техники композиции и обсуждаются возможности оформления помещения с помощью растительного материала. Изучаются технические приемы работы в цветочном магазине, оптовой и розничной торговле.
Результаты обучения:
После окончания этого курса участник обучения будет обладать достаточным количеством базовых знаний и навыков, чтобы начать свою профессиональную деятельность в сфере флористики.
На момент окончания курса участник получил следующие знания и умения:
- теоретические знания и практические умения, необходимые для работы флориста;
- разбирается в растительных материалах и знает, как их использовать и хранить;
- способен консультировать клиентов по вопросам выбора цветочной продукции из ассортимента и создания цветочных композиций;
- умеет использовать необходимые для работы технические приспособления;
- умеет составлять цветочные композиции для разных событий и праздников;
- разбирается в подготовке растений (прежде всего цветов) к продаже и организации процесса продаж;
- способен в дальнейшем самостоятельно, без посторонней помощи, развивать свои навыки обслуживания клиентов на основании анализа ситуаций и самоанализа, а также разнообразных теоретических пособий;
- способен самостоятельно принимать решения и выполнять свои рабочие обязанности в разнообразных условиях.
На момент окончания курса участник получил следующие знания и умения:
- теоретические знания и практические умения, необходимые для работы флориста;
- разбирается в растительных материалах и знает, как их использовать и хранить;
- способен консультировать клиентов по вопросам выбора цветочной продукции из ассортимента и создания цветочных композиций;
- умеет использовать необходимые для работы технические приспособления;
- умеет составлять цветочные композиции для разных событий и праздников;
- разбирается в подготовке растений (прежде всего цветов) к продаже и организации процесса продаж;
- способен в дальнейшем самостоятельно, без посторонней помощи, развивать свои навыки обслуживания клиентов на основании анализа ситуаций и самоанализа, а также разнообразных теоретических пособий;
- способен самостоятельно принимать решения и выполнять свои рабочие обязанности в разнообразных условиях.
Целевая группа и условия для начала обучения: желающие приобрести знания и умения для работы в области флористики. В течение курса участник обучения научится создавать разнообразные цветочные композиции и разбираться в комнатных и декоративных растениях. Этот курс рассчитан на слушателей без опыта и подготовки, включает в себя базовые знания и умения достаточные для того, чтобы сделать первые уверенные шаги в профессии «Флорист».
Условия начала обучения: Специальных требований нет.
Общий объём обучения, в т.ч. доля аудиторной, практической и самостоятельной работы: 160 академических часов (аудиторная работа – 40 академических часов, практическая работа – 100 академических часов и 20 часов самостоятельной работы).
Объём аудиторной и практической работы 140 академических часов.
Содержание обучения:
Составление букета в спиральной технике с декоративной упаковкой
Теория:
- Флористические инструменты и материалы.
- Работа со срезанными цветами: обрезка, расстановка, уход, подготовка цветов к работе.
- Классификация цветов и зелени.
- Особенности составления букетов: женский, мужской, детский, бизнес-букеты.
- Зелень как неотъемлемая составляющая аранжировки.
- Виды, техники и особенности упаковки букета.
- Техники составления букетов: спиральная и параллельная техника, букет на каркасе, монтажная и клеевая техника.
- Особенности спиральной техники, правило "идеальной" спирали.
Практическая работа:
- Составление круглого букета в спиральной технике.
- Декоративная упаковка букета.
Цветочная аранжировка
Теория:
- Принципы и элементы флористического дизайна: постановка материала и баланс, форма, линии, точка роста и точка выхода, фокус, акцент, ритм, текстура, градации.
- Стили во флористике: декоративный, форма-линейный, вегетативный, параллельный, свободный стиль и стиль-форма. Особенности цветочных аранжировок в каждом флористическом стиле.
- Пропорции и правило золотого сечения. Ряд чисел Фибоначчи.
- Теория распределения цветов в композиции и теория составления композиции на оазисе.
- Особенности работы с флористической пеной. Капиллярная система у растений.
- Декор во флористике: примеры использования натуральных материалов для декора.
Практическая работа:
- Составление креативной цветочной аранжировки на природном базисе (дерево, сено, кора, тыква и т.д.).
Всё о работе со срезанными цветами
- Как правильно выбирать цветы: как определить свежесть цветов и на что обратить внимание при покупке разных видов цветов.
- Как обрабатывать цветы после покупки: подрезать, обламывать, расщеплять и т.д. в зависимости от вида цветка.
- Как хранить разные виды цветов: в холодильнике или в тепле, на воде или без, в целлофане, в бумаге, без упаковки и т.д.
- Как отпаивать разные виды цветов: на воде, в бумаге, в подвешенном состоянии и т.д.
- Как сделать шоковую терапию разным видам цветов, чтобы быстро вернуть им к жизни.
- Посещение основных оптовых поставщиков срезанных цветов Таллинна.
- А также ответы на интересующие вас вопросы о работе со срезанными цветами!
Колористика и цветоведение во флористике. Текстурирование.
Альтернативные техники во флористике
Теория:
- Основы знаний о цвете.
- Цветовые схемы.
- Цветовые контрасты.
- Цветовые гармонии.
- Восприятие цвета.
- Субъективность цвета.
- Цвет во флористической работе.
- Текстуры.
- Альтернативные техники: тейпирование, клеевая техника, монтажная техника, колбочки.
- Особенности каркасов для букетов в альтернативных техниках.
- Коммерческая сторона альтернативных букетов. Работа с флористическими "отходами" или как делать деньги из воздуха.
- Букет в альтернативной технике как элемент объекта для фотосессий и шоу-показов.
- Безоазисная техника в аранжировках - колбочки и пробирки.
- Проволока и природные материалы как элемент базиса аранжировки.
- Подбор материала, особенности его закрепления и распределения, технические нюансы.
Практическая работа:
- Практическая работа в технике "текстурирования". Работа с текстурой и формой.
- Демонстрационная работа - аранжировка в безоазисной технике.
Траурная флористика
Теория:
- Виды, формы, цветовые решения в траурной флористике.
- Особенности составления траурных букетов и композиций.
- Современные тенденции.
Практическая работа:
- Траурная композиция на флористической пене.
- Траурный букет.
- Классический траурный венок.
- Нестандартное оформление траурных композиций.
Букет на декоративном каркасе
Теория:
- Букет на каркасе: технический и декоративные каркасы, готовые и хэнд-мейд каркасы.
- Каркас как доминирующий элемент букета.
- Идеи декоративных каркасов и техники их составления.
- Особенности наполнения каркаса растительным материалом.
Практическая работа:
- Изготовление декоративного каркаса.
- Составление букета на каркасе.
Экспериментальный букет
Теория:
- Экспериментальный дизайнерский букет нестандартной формы как современное направление флористики.
- Подарочный и свадебный варианты.
- Виды и особенности экспериментального букета.
- Современные тенденции и идеи дизайна.
- Основные материалы и техники составления.
- Коммерческое преимущество.
Практическая работа:
- Составление экспериментального букета с использованием флористического декора.
Свадебный букет невесты на портбукетнице
Теория:
- Виды, формы и особенности свадебного букета невесты.
- Особенности свадебного букета в зависимости от сезона.
- Современные тенденции и идеи составления свадебного букета невесты.
- Доставка и хранение букета.
- Предназначение и уникальность портбукетницы, необходимость владения навыками составления букета на портбукетнице.
- Особенности составления букета на портбукетнице.
- Особенности, техники и идеи оформления ножки портбукетницы.
Практическая работа:
- Оформление ножки и манжетки букета.
- Составление классического круглого букет букета невесты на портбукетнице.
Венок на голову и аксессуары из цветов
Теория:
- Аксессуары из цветов: бутоньерка жениха, браслет из цветов, шпильки для волос - техники составления.
- Виды головных венков и особенности их составления: равномерное распределение, односторонний венок, хаотичное распределение, растрепанный венок и т.д.
- Браслет на руку: особенности клеевой техники.
- Бутоньерка жениха: закрытые и открытые ложные ножки.
- Современные тенденции и идеи.
Практическая работа:
- Составление головного венка из живых цветов в технике тейпирования.
- Составление браслета с живыми цветами в клеевой технике и/или монтажной технике.
- Составление бутоньерки для жениха в технике тейпирования.
Современная интерьерная аранжировка
Теория:
- Восточная школа флористики: гармония человека и природы.
- Икебана: школа Согэцу. Нагеире и Морибана: разновидности икебаны, особенности построения и техники составления.
- Параллельный и параллельно-вегетативный стиль.
- Растительный материал в интерьерной композиции: работа с индивидуальными особенностями растений.
- Интерьерная композиция: современные тенденции и идеи дизайна.
- Особенности применяемых техник и приемов.
Практическая работа:
- Составление креативной современной интерьерной аранжировки в параллельно-вегетативном стиле.
Вертикальный букет и раскидистый букет (растрёпыш), современная упаковка
Теория:
- Особенности составления мужского букета и бизнес-букета. Особенности одностороннего букета.
- Особенности составления вертикального букета: параллельная и спиральная техника.
- Особенности составления раскидистого букета (букета-растрепыша) в спиральной технике: симметричный и асимметричный букет.
- Подбор и группировка материала.
- Правило идеальной спирали.
- Коммерческий букет и упаковка: как использовать минимум материала и на выходе получить большой красивый букет.
Практическая работа:
- Составление вертикального одностороннего букета (потом разбираем букет).
- Составление раскидистого букета и современный вариант упаковки с использованием матовой пленки (корейской упаковки).
Оформление свадебной арки и свадебный букет невесты в спиральной технике
Теория:
- Свадебная флористика: основные стили свадеб и особенности флористического оформления в каждом стиле.
- Современные тенденции в оформлении свадеб.
- Свадебная арка: особенности и техники оформления свадебной арки цветами и тканями.
- Оформление машины цветами: особенности и техники оформления машины цветами.
- Теория распределения цветов в классической свадебной настольной композиции и теория составления композиции.
- Виды и особенности свадебных букетов на своих ножках в спиральной технике.
- Варианты дизайна букета. Варианты оформления ножки букета.
- Растительные материалы и фурнитура как дополнительный элемент дизайна букета.
Практическая работа:
- Оформление свадебной арки.
- Составление букета невесты на своих ножках в спиральной технике.
Обслуживание клиентов
Теория:
- обслуживание, как понятие;
- культура обслуживания;
- психология обслуживания;
- психология общения;
- самоконтроль (управление стрессом, сохранение спокойствия);
- как справляться со сложными клиентами и стрессовыми ситуациями;
- качество обслуживания;
- техника продаж;
- командная работа.
Описание учебного процесса: обучение включает контактное обучение (обучение в форме лекции), за которым следует практическая работа (применение полученных знаний и навыков в учебном центре) и самостоятельная работа обучаемого (домашнее задание: чтение дополнительного учебного материала или выполнение домашнего задания).
Оценивание, или условия завершения обучения: Оценивание – тест с множественным выбором, основанный на темах, затронутых в обучении, и выполнении практической работы.
Документ, выдаваемый по окончании обучения: По окончании обучения выдается свидетельство, если человек достиг всех результатов обучения и прошел аттестацию. Участнику курса, который получил отрицательный результат теста или который не участвовал в оценке, выдаётся справка об объеме обучения и затронутых темах.
Список учебных материалов: учебные материалы (раздаточные материалы) актуальны, соответствующей сложности и способствуют достижению целей обучения. Для всех участников составляются индивидуальные учебные папки. Используются оригинальные раздаточные материалы лекторов, различные актуальные публикации. Учебные материалы включают в себя сборник практических заданий и домашних заданий. Учебный центр бесплатно предоставляет каждому слушателю учебные материалы и инструменты, используемые в процессе обучения, так как их стоимость включена в стоимость обучения.
Описание квалификации, опыта учёбы или работы преподавателя:
Таллинн
Мария Левитина – Московская международная академия туризма: специальность менеджер (туризм), предприниматель, опыт работы на различных должностях в сфере флористики и торговли цветами с 2010 года, опыт обучения взрослых с 2004 года.
Группы учебных программ: Ремесла. Управление и администрирование. Маркетинг и реклама. Оптовая и розничная торговля.
Ида-Вирумаа
Марина Фокина - Высшее образование: квалификация в области защиты растений, агроном, опыт работы на различных должностях в области садоводства, ландшафтного дизайна и торговли цветами с 1988 года, опыт работы в качестве преподавателя для взрослых и стажеров с 1989 года, включая профессиональное образование 1989-1993 годов.
Группы учебных программ: Ремесла. Управление и администрирование. Маркетинг и реклама. Оптовая и розничная торговля.
Описание учебной среды: Учебная работа проходит в помещениях для обучения, предоставленных учебным центром, или, по запросу клиента, в подходящих учебных помещениях, предоставленных клиентом, которые позволяют организовать соответствующее обучение.
Читайте и смотрите также Описание учебной среды
Стоимость обучения: 2450€ (17,50€/час).
Дополнительная информация:
OÜ Gelmett Consult, рег.код 11545116
Pioneeri 8, Kohtla-Järve 30328 Ida-Viru maakond
Тел +372 5807 0006
E-mail: